Peruna ja muna pihviä
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 35 min.
Minulla oli silti kovaksi keitettyjä munia pääsiäisestä. Aina munasalaattia tai jotain vastaavaa, löysin jotain yksitoikkoista. Sen piti olla jotain muuta. Reseptikirjasta löysin tämän hienon reseptin. Haluan jakaa tämän kanssanne nyt.
Ainesosat 4 hengelle
- 600 g pääosin kovaa kiehuvaa perunaa
- 2-3 persiljan varret
- 4 kovaa keitettyä munaa
- 1 sipuli
- 1 rkl juuri hienonnettua majoraania
- 2 munankeltuaista
- 2 rkl perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä
- Suola, muskottipähkinä
- 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä
valmistelu
- Pese perunat ja keitä noin 20 minuuttia (nopea potti 8-10 minuuttia), kuori kuumana, purista perunapuristimen läpi ja anna hieman jäähtyä.
- Pese persilja, ravista kuivaksi, kuori lehdet ja pilkkoa.
- Kuori munat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, lisää perunoihin persilja, meirami, munankeltuainen ja munat.
- Lisää perunatärkkelys tai maissitärkkelys ja mausta suolalla ja muskottipähkinä.
- Laita yksi rkl pieniä paaluja kuumaan päällystettyyn astiaan öljyn kanssa. Paista osa-alueelta kullanruskeita molemmilta puolilta.
- Jos haluat, voit koristaa majoramella.
Nauti ateriasi!
Perunoiden kypsennysaika sisältyy valmistusaikaan. Mutta jos keität perunoita painekattilassa, tarvitset vain noin 25 minuuttia.
