Raffaello kakku
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 20 min.
Tee herkullista Raffaello-kakkua itse.
ainekset
taikina
- 8 munaa
- 18 rkl sokeria
- 18 rkl öljyä
- 18 rkl jauhoja
- 2 pck. Leivosooda
- 2 pck vaniljasokeria
kerma
- 2 x kermavaahtoa
- 3 pck
- 2 pck vaniljasokeria
- 1 x lasillinen sokeria (normaali juomalasi, joka ei pidä siitä, että makea jättää sokerin pois)
koristelu
- kookoshiutaleet
- Raffaello
valmistelu
taikina
Sekoita kaikki ja paista taikinaa 180 asteen kiertoilmassa noin 60 minuutin ajan (Springform), kunnes taikina on kullanruskea. Jos et pidä taikinasta, ota lautanen. Muussa tapauksessa kakku on yhtä korkea kuin valokuvasi, mutta sitten voit leikata sen ja tehdä kerman taikinaosien väliin.
kerma
Ensin lyö kerma melkein jäykästi, sakeuta sitten kermainen jäykkyys niin, että se pysyy jäykkänä ja ei juokse. Sekoita sitten vaniljasokeri ja sokeri (voit myös tehdä siitä tehosekoittimella ja lisätä sitten 2 x smetanaa ja sekoittaa uudelleen.
valmistuminen
Levitä kerma kylmälle lattialle ja ripottele sitten valmis kakku raastetulla kookospähkinällä ja korista kerman päälle Raffaellolla.
