Staghorn kakku tummalla taikinalla
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Toisena päivänä olen vihdoin kokeillut staghorn-kakkureseptin tumman taikinan kanssa, ja vaikka taikina ei ole noussut niin korkealle kuin olisin voinut odottaa, pidän sitä silti melkein parempana kuin vaalean taikinan kanssa.
Hänestä on tullut myös hyvin löysä ja maistuu ihanan suklaalta, sitruunalasin lisäksi? aivan erityinen herkku!
Kuten luvattiin, jatkan tätä helppoa ja nopeaa reseptiä kaikille Backfreudigenille!
Ainesosat leivonta-astiaan (minun koko on 28 x 40 cm):
Taikina:
- 250 g voita
- 3 munaa
- 2 kupillista sokeria (250 g)
- 1 kuppi maitoa
- 1 tl hirven sarven suolaa
- 250 g jauhoja
- 50 g kaakaota
Valua varten:
- 1 rkl sitruunamehua
- 3 rkl vettä
- 250 g jauhesokeria
- Zuckerstreusel
valmistelu
- Kuumenna uuni ensin 180 asteeseen (ylä / alalämpö).
- Voi ja munat kermataan sekoittimella korkeimmalle tasolle, sitten lisätään sokeria ja sekoitetaan.
- Staghorn-suolaa sekoitetaan maidossa ja sekoitetaan myös massan alla.
- Sitten jauhot sekoitetaan kaakaon kanssa, seulotaan, sekoitetaan seokseen ja sekoitetaan kaikki kermaiseksi taikinaksi. Tämä jakautuu nyt tasaisesti voideltuun tai vuorattuun leivinlevyyn, joka työnnetään nyt esilämmitettyyn uuniin.
- Yhden jälkeen paistoaika Kakku on valmis noin 20-25 minuutin ajan. Annoin sen sitten jäähtyä hiukan uunin oven ollessa hieman auki, ennen kuin otan sen pois jäähtyäkseen.
- Sekoitan valuun sitruunan mehu lämpimän veden ja jauhemaisen sokerin kanssa ja sekoitan kaiken tasaisesti. Sitten levitin jäätä kakun päälle ja ripottelin sen päälle sokerin sprinklejä - nyt hän on valmis nauttimaan.
Toivotan teille kaikille hyvää soveltuvuutta!
