Fetalla täytetty sianlihafilee, salviavoi ja rapeat vihannekset

aika

Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.

Sian sisäfilee on nopea valmistaa ja siitä tulee makuhermo herkullisilla siiteillä.

Suosikki englantilaisen kokin inspiroima, äskettäin kokeilin seuraavaa reseptiä:

1 kg sian sisäfileetä
1 fenkolimukula
1 paketti fetajuustoa
1 paketti pekonia / aamiaispekonia (tässä pekonin puuttuessa: Black Forest -kinkku, joka oli vähän liian maukas)
2-3 kesäkurpitsaa
1-2 palkkia kevätsipulia
1 chili-pippuria
tomaattipyree
punaviinietikka
joitakin kirsikkatomaatteja
jotkut salvia - tuoreet
voi
keittorasvaa
suolaa
Italialainen maustesekoitus
Riisi lisukkeena

Leikkaa filee 5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja paina kevyesti varovasti kevyesti.
Viipaloi fetajuusto. Paina sormella pieni kulho fileeseen ja täytä juusto.
Kääri viipaletta kinkku fileekappaleen ympäri ja kypsennä hetkeksi sauman puolelta rasvan paistamiseen kaikilta puolilta. Poista astiasta ja aseta sivuun.
Keitä riisi eritelmän mukaan. Täällä: mikroaaltouunissa (kypsennysaika 12 minuuttia).
Paahda tomaattitahna paistorasvassa, rasvaa punaviinietikalla.
Lisää hienonnettu vihannekset, hauduta ja mausta italialaisella mausteseoksella (myös pizzamauste tai tomaatti-mozzarellamauste).
Jätä erillisessä astiassa voita. Ruskeat tuoreet salvia-lehdet lyhyessä ruskeudessa ja aseta ne valmistettuun lautaselle fileen päälle.

Hyvä ruokahalu.