Eierschecke
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Tämä on perinteinen Eierschecken resepti, jolla on monia muunnelmia. Helppo leipoa on tämä:
ainekset
Taikina:
- 1 munankeltuainen
- 60 g sokeria
- 60 g margariinia tai voita
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 - 125 g jauhoja
Kvarkin täyttö:
- 500 g kvarkki (laiha vaihe)
- 2 munaa
- 100 g sokeria
- 1/2 paketti vaniljakastikejauhetta
- maistaa 2-3 tippaa voita vaniljamakua
Ylempi täyttö:
- 1/2 l maitoa
- 1 paketti vaniljakastikejauhetta
- 2 rkl sokeria
- 150 g voita
- 4 munaa
valmistelu
- Vaivaa taikinan aineosat, aseta sen kanssa leivinastia tai jousen muotoinen pannu.
- Sekoita kvarkin täyteaineet, levitä taikinalle ja paista noin 175 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes kakku muuttuu hieman ruskeksi.
- Sillä välin tee vanukas vaniljakastikejauheella, maidolla ja sokerilla, sekoita voi ja anna sen jäähtyä vähän.
- Sekoita sitten 4 munankeltuaista, lyö munavalkuaiset lumelle ja taita sisään.
- Pane seos kakun päälle ja paista noin 30-45 minuuttia, tarvittaessa alenna lämpötilaa vähän.
- Paistamisen jälkeen anna sen levätä hetkeksi uunissa.
