pinaatti piirakka
Eilen tämä kakku oli niin menestyvä, että haluan julkaista sen täällä reseptinä.
Ainesosat kvarkin murokeksi taikinaan:
- 200 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g kylmää voita (leikattu pieniksi hiutaleiksi)
- 100 g raejuustoa
- vähän suolaa
valmistelu:
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe hyvin, lisää voita pieninä hiutaleina sen päälle, lisää hyvin kuivatut juustot ja suola.
- Sekoita ensin kaikki hyvin veitsellä, sitten nopeasti taikinan tipuksi ja 30 minuuttia jääkaapissa (tietenkin hyvin peitetty) levätä.
Täyteaineet:
- 700 - 800 g lehtipinaattia (pakastimesta)
- 1 iso sipuli
- valkosipuli
- oliiviöljy
- Suola, pippuri, muskottipähkinä
- 200 g smetanaa
- 1 rkl jauhoja
- 2-3 munaa
- noin 100 g raastettua Emmentaleria
valmistelu:
- Sulata pinaatti muutama tunti aikaisemmin.
- Paista sipuli oliiviöljyssä, lisää pinaatti, peitä se ja höyrytä.
- Lisää hienonnettu valkosipuli maun mukaan ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä.
- Riippuen siitä, kuinka kauan TK-pinaatti on sulanut ennen, höyrytysprosessi kestää 15 - 30 minuuttia.
- Sillä välin uuni esilämmitetään 220 ° C: seen (ylä- ja alalämpö), jousimuotoinen voidellaan ja pölytetään jauhoilla ja taikina rullataan.
- Kaada taikina muottiin ja vedä noin 3 cm: n reuna ylöspäin. Reunoihin puristan nyt alumiinifolioliuskoja, jotta taikina on muodoltaan parempi.
- Taikinan pohja lävistetään haarukalla niin, että se ei rapise leivonnassa, sitten esilämmitin asetetaan uuniin 15 minuutiksi.
- Poista pinaattimassat kahvista ja anna jäähtyä. Sekoita jauhot ajan kuluessa smetalla, lisää siihen munia, juustoa ja mausteita ja sekoita sitten yhdessä jäähdytetyn pinaattiseoksen kanssa.
- Sitten kaikki tulee sisään tai esipaistettuun taikinaan ja paistetaan sitten vielä 35 minuuttia uunissa. Teen sitä aina toisella kappaleella alhaalta, joten en keskellä, raon korkeudella en tarvitse kalvoa peittämistä varten.
- Jos pinta muuttuu hieman, kakku on valmis.
Ja nyt on hyvä ruokahalu!
