Leivotut sienet ja basilikkatikka
200 g jättiläinen sieniä
150 g hienonnettua mantelia
Jauho sienten kääntämiseksi
1 muna
50 g voirasvaa
1 nippu basilikaa
150 g täysmaitojogurttia
150 g kvarkki
Suolaa, pippuria
1 tl sitruunamehua
1 ripaus sokeria
Puhdista sienet, leikkaa viipaleiksi, suolaa ja pippuria molemmilta puolilta. Käännä jauhot ja vedä munan läpi. Käännä mantelit ja paina alas.
Ruskea kuuma ruskea voi molemmin puolin kuumaan kirkastettuun voihin, valuta keittiöpaperille.
Sillä välin raasta basilika hienosti ja sekoita jogurtin ja tukahdutuksen kanssa. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja ripauksella sokeria.
Järjestä sienet kvarkin kanssa - koristele muutamalla pienellä basilikan lehdellä.
