Kirnupiimä ja perunamuusia, rapeaa sipulia ja pekonikuutioita
Kotitekoinen perunamuusuus on aina jotain erittäin hienoa. Kokeile tätä vaihtoehtoa:
Tarvitset 1 kilon puolikovia keitettyjä perunoita
500 ml kirnupiimä
1 tl suolaa
ripaus muskottipähkinää, vasta raastettu
1 rkl voita
----
3 suurta sipulia, kuutioiksi
150 g pekonia kuutioina
----
Näin se toimii:
Perunat jopa keitetään ja valutetaan, niiden annetaan haihtua hyvin. Paras on puristaa astianpesu astian ja kannen väliin. Laita sitten ruukku puulevylle, ota rammer yhteen, toiseen käteen kirnupiimä ja kaataa hitaasti samalla kun ryömiä perunoita, kirnupiimä potissa.
Kun maito on valmistettu hyvin, taita voi ja mausteet ja lyö kevyesti puulusikalla.
Peitä se ja pidä lämmin - tarvittaessa - käärittyyn sängyssä olevaan pyyheeseen.
Melkein suosittelin: on parasta, jos joku on siinä - mutta en tietenkään sano sitä.
Nyt pekoni paistetaan pannulla, kun se alkaa muuttua lasiseksi, lisää sipulikuutiot.
Jos molemmat ovat ruskehtavia, lisää vähän pippuria.
Nyt tarjoillaan: ripaus perunamuusia, joka maistuu hieman hapanimelta kirnupiiman läpi, sitten pekoni-sipulikuutiot jaetaan. Maukkaita ovat tomaatit ja kurkkupalat.
Herkullinen pääruoka, ei kalliita ja - pekonia lukuun ottamatta - terveellisiä.
