Keraaminen astia: pannukoe
Viime päivinä minulla on ollut tilaisuus kokeilla keraamista astiaa Trendshop LTD -yrityksen testilaitteena ja hankkia ammatillinen kokemus siitä.
Keraaminen astia on malli, jonka halkaisija on 24 cm, ja se lupaa monipuolisia ja helppohoitoisia työskentelytapoja keittiössä. Rakenteestaan johtuen se sopii kaikkiin lämmönlähteisiin. Joten myös ruoanlaittoon lupaavilla induktiokeittimillä.
915 g: n paino antaa pannulle vankan vaikutelman ja sopii hyvin käteen. Vertailu usein tarjolla oleviin alumiinista valmistettuihin halpoihin tuotteisiin, joilla on usein muodonmuutoksia lyhyen ajan kuluttua, joten tämän tyyppisiä astioita ei tarvitse pelätä.
Paistinpannun varsi voidaan poistaa painikkeella ja se antaa tilaa liedelle tai on siten helppo työntää uuniin. Kädensijan ja pannun väliin jää kuitenkin tietty määrä liikettä - pieni heiluminen -, mutta tämä ei vaikuta toimintaan negatiivisesti.
Paistinpannu on varustettu nupinrakenteella sekä lattialla että sisäpuolella. Keraaminen päällyste lupaa vähärasvaisen paistin. Kokemukseni munaruokien valmistuksesta osoitti, että vaikka se voidaan tehdä myös ilman rasvaa, mutta käytän tulevaisuudessa silti pientä määrää rasvaa ja suosittelen. Tämän on tarkoitus toimia ensisijaisesti erottavana tai liukuvana kerroksena pannun ja keitettävän ruoan välillä.
Pannukakkuilmiö on, että tummat pannut palaavat paremmin kuin vaaleat pannut. Tämä ilmiö näyttää vahvistuneen täällä. Paistettua lihaa näyttää ruskeutuvan vielä hitaammin testiesimerkissäni. Tällä ilmiöllä on kuitenkin alisteinen rooli munaruokia tai vihannesten jalostuksessa.
Valmistajan etiketin mukaan astiassa voidaan käyttää kaikenlaisia keittiövälineitä - suosituksella! Ei-metalliset keittiökoneet käytettäväksi. Haluaisin myös liittyä tähän suositukseen. Koska kokkikokemuksestani tiedän aivan liian hyvin, että pitkäaikaisen luotettavuuden kannalta on raapimattoman mahdollinen pannun pohja. Testausvaiheen aikana en halunnut ottaa riskiä tehdä naarmuja veitsillä tai metallisilla lastilla, joita ei voitu poistaa.
Kaupallisten pesuaineiden puhdistuspyrkimys on erittäin alhainen. Jopa nopea välipuhdistus keittiöpaperilla tehdään nopeasti ja helposti. Pienen rasvakalvon aikaisempi käyttö kannattaa kuitenkin myös tässä. Pieni rasvakerros voi myös määrittää, saavutetaanko oikea lämpötila (noin 180 ° C: ssa, puulusikkaan muodostuu pieniä kuplia).
Maksettuinaan yritys tarjoaa 60 päivän rahat takaisin -takuun pannuille.
Kaiken kaikkiaan, tämän testin jälkeen olen vakuuttunut siitä, että minulla on täysin suositeltava kiinteä astia, joka soveltuu erittäin hyvin moderneihin, lempeisiin ruoanvalmistustyyppeihin ja sopii kaikkiin nykyaikaisiin pannuvalmistelutyyppeihin.
