Värikkäitä hienon taikinan valmistettuja pulloja
aika
Valmistusaika: 7 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Lepoaika: 60 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 32 min.
Kakkujemme ei tarvitse täyttää sinua. Jos taikina rullataan hieman ohuemmaksi, kakku voi mennä hiukan pidempään, joten vielä ilmavampi, se maistuu meille parhaiten.
Tällaisessa tapauksessa hiiva taikina tietenkin jää. Valmistamme värikkäitä kakkuvalsseja ainesosista, jotka vain tulevat käsiisi. Kaikki, mitä ei kuluteta 2-3 päivässä, tulee pakastimeen.
ainekset
Taikina
- noin 1/3 tässä kuvatun hedelmä piirakoiden taikinasta. Sitten vahingoittuneen kakun täytyy kestää vain vähän pidempään ja olla vielä löysämpi.
- 500 g vehnäjauhoa, tyyppi 405 (ja hiukan jauhoja taikinan pölyttämiseen ja leivontalevyn paistamiseen)
- 80 g sokeria
- 1 kuutio hiivaa
- 250 ml maitoa
- 80 g auringonkukkamargariinia (ja vähän margariinia leivinastian voitelemiseen)
- 1 pck tai 7 g vaniljasokeria
- ½ tl suolaa
- 1 muna
Mitä vaivasin siihen? (Ei tasapainoinen)
- 80 g herukoita, keitetty kiehuvalla vedellä ja kuivattu
- 50 g jauhettuja hasselpähkinöitä
- 40 g sokeroituja hedelmiä, kuutioina
- 3 tippaa katkeraa mantelimakua
- vain pinta / kuori: 2 tl seesaminsiemeniä
valmistelu
- Upotettu kakun taikina on lievästi hiottu ja peitetty osalla aineosia, taitettu ja vaivattu voimakkaasti edelleen. Lisävaivauksen aikana kaikki aineosat lisätään.
- Kun koko taikina on valmistettu, taikinarulla tehdään ja jaetaan neljään osaan.
- Neljä kappaletta tehdään palloiksi, rullataan seesaminsiemeninä, puristetaan tasaiseksi leivinpaperille, peitetään ja pidetään lämpimänä noin 60 minuutin ajan.
- Uuni esilämmitetään 180 °: seen, ja nousseet pullat tulevat suoraan makaavan alaradan pizzakiven päälle.
- 25 minuutin kuluttua (ylä- ja alalämpö) tee tikunäyte ja anna värikkäiden pullojen ruudukolle tai puulevylle jäähtyä.
