Herukkakakku (Springform)
aika
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Tämä nopeaherukkakakku voidaan valmistaa myös muiden hedelmien kanssa ja kermavaahdolla siitä tulee koristekakku.
ainekset
- 3 munaa
- 200 g sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl sitruunan kuorta
- 200 g jauhoja
- 1/2 pakkaus leivinjauhetta
- 800 g punaherukoita tai muita hedelmiä (kuten kirsikoita, omenoita, mustikoita jne.)
valmistelu
- Sekoita munat ja sokeri, kunnes seos on paksukermainen.
- Sekoita sitruunamehu, raasta ja jauhot sekoitettuna leivinjauheeseen. Tuloksena on paksu taikina.
- Jos otat jäädytettyjä mustaherukoita, niiden on valuttava hyvin seulalle. Tuoreet herukokset valmistetaan hetkeksi ja varrettaan.
- Marjat nostetaan lusikalla taikinan alle.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Voitele jousimuoto hyvin ja täytä taikina.
- Paista kakkua uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia.
- Tarkista 15 minuutin kuluttua, että pinta ei käy liian tummaksi. Peitä lopulta alumiinifoliolla.
- Anna paistamisen jälkeen kakun jäähtyä hyvin, sitten joko hierotaan vain jauhesokerilla tai kuten olen tehnyt, harjaa 200 ml: lla kermavaahtoa ja peitä kaakaolla.
Tämä kakku pysyy ajan tasalla jokaisesta kakusta ja valmistuu nopeasti.
Jos sinulla on marjoja, kuten olin jo valmistellut, valmistelu kestää noin 10 minuuttia, paistoaika on 30 minuuttia ja jos laitat hänet jääkaappiin jäähtymään, voit syödä kakun 1,5 tunnin kuluttua. Nauti ateriasi!
