Nopeat omenamuffinit
Tänään haluaisin antaa nopean reseptin erittäin maukkaista, löysistä omenamuusseista. Tarvitset 12 kappaletta: 2 omenaa, 250 g vehnäjauhoja, 1 paketti vaniljasokeria, ½ tl soodaa, ½ tl sitruunaa, jauhettua kanelia, 2 tl leivinjauhetta, 1 muna, 150 g ruskeaa sokeria (myös valkoinen sokeri on), 80 ml ruokaöljyä , 250 ml kirnupiimää, jauhesokeria. Näin se toimii: Kuumenna uuni ensin 200 asteeseen (konvektio: 180 astetta). Pese sitten omenat, neljätä ne, leikkaa ydin ja leikkaa omenoiden neljäsosa pieniksi kuutioiksi. Sekoita taikinaksi jauhot vaniljasokerin ja soodan kanssa hyvin, lisää sitten loput aineosat ja sekoita, kunnes kaikki sekoittuu hyvin. Lisää nyt omenat ja kaada taikina voideltuun tai paperikuppiseen muffinssisäiliöön. Esilämmitettyssä uunissa niitä sitten paistetaan noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun ne ovat jäähtyneet hieman, poista muotista ja anna jäähtyä vaijeritelineellä. Voit silti ripotella sitä tuhkerisokeralla tai peittää sen kuorrutuksella, mutta sinun ei tarvitse, ne ovat tarpeeksi herkullisia!
