Ranskan levitys "Rillette" - nopea versio
Kun uunissa keitetyn lihan jäännöksiä on jäljellä, voit nopeasti tehdä siitä herkullisen rilletteen.
Ainekset nopeaan Rilletteen
Paahtimen jäännökset (hanhi, ankka, sianliha jne.)
Valmistettu laardi (kotitekoinen tai ostettu käytetyn lihatyypin mukaan siipikarjan hanhenrasvaa, muuten laardi)
1-2 katajamarjaa, 1-2 maustepippuria, 2-3 laakerinlehteä timjamia tai majoraania mieluiten tuoreena
lopussa suolaa, pippuria myllystä
Liha kynitetään ja lisätään mausteiden kera pottiin Schalziin. Niin paljon rasvaa, että liha on juuri peitetty. Anna sen kaiken yhdessä muutama minuutti, lisää sitten suolaa ja pippuria myllystä.
Täytä purkit tai keraamiset ruukut, aseta päälle 1-2 laakerinlehteä ja jäähtymisen jälkeen nauti patonkeilla tai muulla leivällä, ehkä myös kotitekoisella leivällä.
