piparkakut Parfait
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 5 min.
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.
Piparkakkaroita noin 4 henkilölle
ainekset
- 3 munaa
- 30 g sokeria
- 100 g tummaa suklaata
- 250 ml kermaa
- 2 piparhelmet (noin 50 g) suklaalla
- 1 ripaus piparkakkumaustetta
valmistelu
- Erota munat.
- Pilko couverture ja sulaa vesihauteessa, sekoita munankeltuaiset nopeasti ja poista sitten lämmöltä.
- Leikkaa piparkakut pieniksi kuutioiksi ja sekoita piparkakkumausteen kanssa suklaankeltuaisen massan alla.
- Vatkaa munavalkuaiset ripauksella suolaa, kunnes jäykkä ja taita kevyesti.
- Kerma myös lyö jäykäksi ja taittuu myös.
- Levitä vuoka tai parfait-astia muovikäärellä ja täytä seos.
- On parasta jäädyttää yön yli pakastimessa ja koristaa sitten viipaleilla kermaa, eggnog tai jopa hedelmäkastikkeita.
Emme yrittäneet sitä hedelmäkastikkeella, mutta kermalla ja jollain eggnogilla.
Se oli herkullista. Kokeile sitä, koska valmistelu on helppoa ja nopeaa.
