Suuri lihapannu juhlaan
aika
Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 45 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 10 min.
Olen juuri lukenut vihanneslihapannusta uudenvuodenaattona ja haluaisin esitellä sinulle vaihtoehtoni. Onko siellä u.a. aina syntymäpäiväni. niin:
ainekset
- 1 iso hanhipannu / paahtimo tai vastaava
- noin 1 kg Kasslernackenia (sika)
- noin 1 kg sianlihan kaulaluontoa
- melkein 1 kg sipulia
- 1 Knobiknolle
- sinappi
- Suolaa, pippuria
- 1/2 L vihannesvarastoa
- ehkä olutta
? valmistelu
- Leikkaa liha paksuiksi viipaleiksi (leivänmuru), leikkaa sipulit renkaiksi, jaa valkosipulirulla, leikkaa varpaat nauhoiksi.
- Mausta liha suolalla, pippurilla ja sinapilla, aseta se pystyssä pannun reunaan ja päälle sipuleilla ja nupilla, sitten viipaloi lihalla jne. ... Joten kaikki mahtuu pannuun ja että se kypsennetään tasaisesti hauduttaessa lihaviipaleet seisovat, eivätkä ne saa maata toistensa päällä.
- Pese sitten kaikki kasvisliemillä ja kuka haluaa, jopa oluella.
- Putkeen kannessa noin 3/4 tuntia. Kokeile ja jätä se uuniin viimeisen 1/4 tunnin - 20 minuutin ajan auki, jotta neste vähenee ja lihasta saadaan upea kuori.
Hyvää imagoa!
