Tee piirakkukakku Royal Icingillä itse
Jos sen ei pitäisi olla vain ammattimaisesta syötävästä valokuvista kakkua, myös Royal Icing injektoi paljon. Periaatteessa voit verrata tekniikkaa kerran suosittuun ikkunaväriin.
Tarvitset Royal Icing
- 1 munavalkuainen
- 1 roiske sitruunamehua (mutta ei välttämättä, jos et pidä sitruunasta)
- 250 g seulottua jauhesokeria
Näin se tehdään
- Kaikkien ruokailuvälineiden on oltava rasvattomia, mikä tarkoittaa, että proteiinissa ei missään nimessä saa olla munankeltuaista.
- Munavalkuaista ja sitruuna-roiskeet sekoitetaan hetkeksi. Tämän jälkeen sekoitetaan tuhkari sokeria vähitellen, jolloin saadaan suhteellisen tiukka konsistenssi. Jos nostat vispilä väkijoukosta, sinun on juututtava "jäykillä" kärjillä.
- Tästä massasta voidaan sitten ruiskuttaa sopivilla nokkeilla erilaisia kukkasia, koristeita jne. Kun haluat tehdä koko värikkäämpää, Royal Icing voidaan myös värjätä. Suosittelen geelivärejä (käytän Wiltonin värejä), koska se ei vaikuta jäätymisen johdonmukaisuuteen ja värit saavat melko voimakkaita jopa pienellä lisäyksellä.
- Jos haluat pistää kakkupyörän, saat halutun motiivin ja laita se muovikelmuun tai vain kevyeen leivinpaperiin, jos se osoittautuu isommaksi.
- Pistä ensin sitten muodot ja anna sen kuivua hyvin. Pelataksesi sitä turvallisesti, mieluiten yön yli.
- Jos ruiskutusjäätelö on liian kiinteää, sinun on lisättävä tippaa vettä. Ole erittäin varovainen, koska jäinen ei muutu liian nopeasti. Työskentele pisaroista pisaroihin! On myös tärkeää, että et kosketa läpinäkyvää kalvoa läpiviennillä. Roiskelee mieluummin ylhäältä ja laittaa "langan" motiiviin. Varmista lisäksi, että putkiston pussissa ei ole ilmaa.
- Kuvion maalaamiseksi laimennat jäätä tipoittain vedellä. Ole taas hyvin varovainen. Laimennetulla massalla voit sitten täyttää perävaunun. Varmista myös, että et jätä ilmaa putkistopussiin ja täytä matto tasaisesti - etenkin ääriviivoissa. Koska massa on paljon ohuempaa kuin ääriviivat, voit asettaa nokan rauhallisesti kalvoon - mutta huomaat sen ruiskuttaessasi.
- Valmis teos kuivataan sitten uudelleen yön yli.
- Älä laita kantolaitetta kakun päälle, ennen kuin se ei ole enää jääkaapissa, koska muuten voi tapahtua, että perävaunu käy / sulaa johtuen kosteudesta, jonka se vetää ulos jääkaapista. Itse jäätämistä voidaan säilyttää jääkaapissa, jos se on suljettu ilmatiiviisti.
- Yleensä on huolehdittava siitä, että jäinen ei ole liian pitkää raikkaassa ilmassa, jos haluat käsitellä sitä, koska se jähmettyy nopeasti.
Kuvassa voit nähdä ruiskutetun Gelsenkirchenin kaupungin vaakunan, joka oli asetettu marsipaanilla päällystetylle marsipaanikakun päälle.
Pidä hauskaa luovuuden kanssa!
