Kuvioitu keksikela

aika

Kokonaisvalmistusaika: 1 h.

Yritin kerran temppua tehdä kuviollinen keksikela. Olin kuvitellut sen paljon vaikeammaksi.

Pienellä kolkulla saat kauniita kuvioita, viidakkoa, shakkilautaa, raitoja, kukkia - kykystäsi riippuen, kun maalaat ruiskupussilla.

Tässä on keksien perusresepti:

Munat erotetaan.
Proteiinit on vaahdotettu vaahtoavaksi puolet sokerista.
Keltuaiset vaahdotaan toisen puolen sokerin kanssa, plus vaniljamassan ja suolan kanssa.
Munavalkuaiset nostetaan keltuaisten alle.
Tämä massa on jaettu kahteen kulhoon.
Kulhoon on nyt 75 g jauhoja, vispilä kevyesti.
Toisessa kulhossa myös 75 g jauhoja ja kaakaojauhetta, myös vispilä.

Seuraavaksi tarvitset vielä

1 leivinastia, 2 arkkia leivinpaperia ja 2 rkl sokeria.
Ja mikä tärkeintä, putkikassi, jossa on keskimmäinen nokka, halkaisijaltaan noin 1/2 cm. Jos et odota hienoa työtä, nokka voi olla suurempi.

Kuumenna liesi 200 asteeseen.
Leivinpeite peitetään leivinpaperilla. Valkoinen taikina täytetään putkikassiin. Nyt käsinmaalaa, kiharat, raidat tai kukat leivinpaperille, ts. Paina varovasti ulos tiiviste.
Paista uunissa ja paista kaksi minuuttia (ei enää).
Ota ulos ja laita pöydälle.
Koristeiden päälle jakaa suklaakuppimassa, tasaiseksi sileäksi. Vaihda lämpö takaisin 180 asteeseen. Leivinkerros tulee takaisin uuniin 11 minuutiksi.
Poista ja ripottele heti sokerilla ja laita toinen leivinpaperiarkki sen päälle.
Kosketa nyt vauhdilla ja rohkeasti ala-paperia ja vedä keksilevy suurelle levylle. Rullaa levy molemmilla kerroksilla löysästi ja jätä se, kunnes se on kylmä.
Sitten voit avata rullan ja täyttää ne pienellä rikkoutumisriskillä. Sekoita joko kiinteä juustojuusto hillo - tai valitsemallasi kermalla. Sitruunakurkki on myös erittäin herkullinen - eräänlainen sitruuna-makeiset sekoitettuna kermajuustoon.
Toinen vinkki: Voit myös kirjoittaa numeroita syntymäpäivän lapselle ensimmäisellä levyllä!

Onnea!