Keitä munat todella kovaa ja vain kuori
Toistuvasti kuulen ihmisiltä, että heillä on vaikeuksia kovien munien keittämisessä ja että he eivät toimi niin hyvin kuin haluavat.
Jopa munankuorinnan aikana kuulen usein valituksia useammin siitä, että ne näyttävät jälkikäteen melko täyteläisiltä, joten ne eivät ole omiaan. (Tarkoitan tietysti munia! ;-)) Näytän tänään, kuinka tuoda ihana muna koko kauneudestaan, kuoresta.
Käsikirja kuulostaa monimutkaisemmalta kuin se käytännössä on. 2-3 kertaa suorittaminen on erittäin helppoa käsin. Älä huoli ...
Tarvitset sitä
- 2 munaa iso / iso
- 2 pientä keittoastiaa
- 1 reikävalmistaja tai 2 rkl
Tietysti näitä tietoja voidaan soveltaa mihin tahansa määrään. Tarvitsetko lisää munia z. B. 10, sinun on vain otettava suurempi potti, jossa 10 munaa mahtuu siihen. Muuten, sillä ei ole väliä, laitatko munat vain päällekkäin kattilaan. Älä huoli, kukaan ei riko sitä, kunhan laitat ne huolellisesti pottiin.
Vaihe vaiheelta
- Munat suoraan jääkaapista pottiin (käytä aina vain virheettömiä munia.) Munat, joissa on hienoja hiusrakoja tai halkeamia, sinun on hävitettävä välttämättä. Nämä ovat myös hyviä kakkuja varten jne. Eivät myöskään muuta, koska lisääntynyt bakteeririski.)
- Peitä hieman viileällä kylmällä vedellä. Älä missään tapauksessa käytä kuumaa vettä, munat voivat tästä nopeasta lämpötilaerosta johtua, vain hyvin kylmästä jääkaapista, sitten erittäin kuuma, saada isku ja hypätä ylös! Huoneenlämpötilassa varastoitaville munille otat myös vettä huoneenlämmössä niin haaleaa. johtopäätös: Veden lähtölämpötilan tulisi olla suunnilleen sama kuin munien! :-)
- Käännä nyt liesi täyteen nopeuteen ja aseta liesi keskitasolle heti kun vesi alkaa kiehua.
- Tiedät kuinka asettaa tämän uuniin. Lautasessani on 10 tasoa, heti kun munat kiehuvat, laitan ne takaisin 6: een, ja ne eivät hyppää paljon ruokaa keitettäessä. Jos ne hyppäävät liian kovaa, kuulet myös sen, että lämpötila nollataan välttämättä. Voit räjähtää liiallisesta tärinästä ruoanlaiton aikana.
- Aseta nyt aika / sekuntikello 10 minuuttiin. (Keskipitkällä munalla, 9 minuuttia, pienellä munalla, noin 8 minuuttia)
- Ajan lopussa tee toinen potti täynnä erittäin kylmällä vedellä.
- Käytä kanaa tai 2 ruokalusikallista munien kalastukseen ja laita ne varovasti kylmän veden astiaan ja aseta tämä astia pesualtaan päälle.
- Veden tulee olla täysin kylmää, kun se on liian lämmin, kaada se pois ja täytä nopeasti kylmällä vedellä. Munat pysyvät vedessä noin 10 minuuttia.
- Sitten voit aloittaa ensimmäisen munan kuorimisen. Napaan sitä kerran pöydällä hiukan ja rullaan sitten niin, että kuori hajoaa moniksi pieniksi paloiksi.
- Sitten tämä muna tulee kylmään veteen ja kuoritaan siellä vedessä! Munaan (kuoresta) kiinnittyvät mahdolliset sirut pestään myös välittömästi.
- Valuta hiukan puhtaalle lautaselle tai keittiötelalle. Valmis!
Tämä voi tuntua tieteeltä toiselle tai toiselle ... mutta kuten käytäntö osoittaa, jotkut teistä odottavat varmasti innolla tätä kokeiltua vinkkiä minulta.
Jos munat ovat hiukan vihertäviä, unohdit todennäköisesti asettaa ajan, ja ne kypsennettiin paljon pidempään kuin 10 minuuttia. Tämä on fyysinen prosessi, joka ei sano mitään munan nautinnosta! Se ei vain ole niin mukavaa näyttää kirkkaalta keltaiselta keltuaiselta.
