Kuivaa tomaattia uunissa
aika
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Marinoidut kuivatut tomaatit ovat herkullisia, mutta valitettavasti myös melko kalliita, eivätkä harvoin turmeltuneessa oliiviöljyssä, jonka piti tarjota Ölmafia. Parempi kuivata tomaatit itse uunissa:
valmistelu
- Leikkaa tomaatit keskeltä
- Peitä leivinastia leivinpaperilla ja lisää 3 mm paksu suola
- Tomaatit siinä, uuni 90 asteessa ja keittiöpyyhe kiinnittynyt uunin väliin, jotta kosteus voi ja tomaatit eivät ole liian kuumia. Suola sitoo myös höyrystyvää nestettä.
5-6 tunnin kuluttua asiat ovat luukuivia.
varastointi:
Joko hyvää oliiviöljyä ja lisää halutessasi muutama tuore yrtti tai laita Tupperdose-annos ja hieman keittämätön riisi puhtaalla (joka sitoo itse kosteutta). Kestää ikuisesti ja 3 päivää.
