Ruotsalainen paistettu peruna laakerinlehdillä
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Rakastamme syödä paistetun perunan ruotsalaista versiota - Hasselbackspotatista. Tunnelmasta riippuen valmistelen sitä ilman kulhoa, joskus.
ainekset
- keskikokoiset perunat
- jos mahdollista, tuoreet laakerinlehdet (minulla on laakeripuu)
- Suolaa, pippuria
- ehkä vähän pehmeää voita
- tulenkestävä kuori
valmistelu
- Raaputa jokaista perunaa useita kertoja terävällä veitsellä niin, että se pysyy yhä alla. Paras tapa tehdä tämä on sijoittaa peruna ontto puulevyyn (katso kuva).
- Harjaa leikattu peruna pehmeällä voilla, laita laakerinlehti ainakin joka toiseen paikkaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta tulenkestävään kulhoon ja paista noin 30 minuuttia 200 asteessa. Kypsennysaika riippuu tietysti perunan koosta ja myös lajikkeesta!
Pidämme perunoista erittäin hyvin pihvin tai grillatun lihan kanssa. Toisinaan hieron lautaselle tuoretta raastettua parmesania. ?
