Porkkanakakku ilman rasvaa
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 50 min.
Kokonaisvalmistusaika: 70 min.
Sain tämän upean reseptin ystävältäni ja haluan nyt jakaa sen kanssasi.
ainekset
- 500 g porkkanaa
- Mehun sitruuna
- 4 munaa
- 200 g sokeria
- 3 rkl vettä
- 1 tl kanelia
- 1 ripaus jauhettua neilikkaa
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 125 g jauhettua mantelia
- 100 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl tuotossokeria
valmistelu
- Kuori porkkanat, pese ja raasta hienoksi, sekoita sitruunamehun kanssa
- Kuumenna uuni 180 °: seen
- Erota munat, lyö munankeltuaiset sokerilla ja vedellä kermaiseksi
- Lisää kaneli, neilikka ja sitruunankuori
- Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää munamassan kanssa mantelit ja porkkanat ja sekoita
- Vatkaa munavalkuaiset suolalla, kunnes jäykkä ja taita taikinan alle
- Voitele jousimuotin reunus (26 cm), peitä pohja leivinpaperilla
- Lisää taikina ja paista 50 minuuttia
- Annetaan jäähtyä, kuivata, pölyä jauhesokerilla
Valitettavasti kakku epäonnistui minulla. Olen tehnyt virheen, kuten resepissä oli, kakku kaadetaan heti paistamisen jälkeen ja annettiin sitten jäähtyä. Pudotessaan hän valitettavasti mureni minut. Mutta olen jo vaihtanut tämän tässä resepissä, niin että et tapahdu sinulle.
Leivon kakun uudelleen muutaman päivän ja otan sitten kuvan.
Hauskaa leipoa!
