Ruskea sokeri liukenee paremmin paistettaessa
Yksinkertainen temppu auttaa ratkaisemaan ruskean sokerin (olipa kyse sitten raa'asta ruokosokerista, ruskeasta sokerijuurikassokerista) helpompaa.
Viimeksi keittäessämme Martinin hanhia, sokeri ei liuennut ja kiteet näkivät paistamisen jälkeen. Siksi keksimme idean tehdä jauhemainen sokeri ruskeasta sokerista, koska tuotossokeri liukenee normaalia nopeammin.
Lisää tarvittava määrä kahvimyllyyn ja anna sen jauhaa, kunnes sokeri on tarpeeksi hieno. Sokeri liukenee paremmin, koska sen pinta-ala on suurempi.
