Punakaali (punakaali) marinoitu
Punakaali marinoitu (ilman rasvaa)
ainekset
- 1 pieni punakaali
- 3-4 omenaa koosta riippuen
- 1 litra appelsiinimehua (parasta tuoreena puristettua tai sellun kanssa ostettua)
- 1 pieni lasi sitruunamehua
- vähän suolaa
- ruskea ruokosokeria
- punaviini
valmistelu
Punakaali ja omenat hienoksi raastettu ja marinoi pienellä määrällä suolaa appelsiini- ja sitruunamehussa (mieluiten pakastinpussissa) 4-5 päivän ajan.
Käännä pakastinpussi päivittäin. Laita kaali siivilälle ja kiinnitä marinadi. Karamelisee ruokosokeri potissa ja poista se punaviinillä. Lisää kaali ja lisää marinadi.
Kaali saa kiiltävän punaisen värin ja sopii täydellisesti hienoksi (rasvaton) lisukkeeksi.
