Mansikan vaniljakastikekuorrutus muffineille
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 5 min.
Lepoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Tämä mansikan vaniljakastikekuorrutus maistuu erittäin herkulliselta ja on erittäin helppo toistaa. Hedelmäisen muistiinpanon ansiosta se sopii melkein kaikkiin muffineihin.
Ainesosat riittävät 20 muffiniin
- 200 g tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita
- 2 rkl sokeria
- 175 g pehmeää voita
- 175 g kaksinkertaista kermajuustoa
- 50 g sokeria
- 1 kpl jauhejauhe
- 200 ml maitoa
- ehkä jotain punaista ruokaväriä
valmistelu
- Pane pestyt mansikat 150 ml: aan maitoa ja pilko sekoittimella, kunnes enää paloja ei ole näkyvissä. Keitä mansikanmaito alhaisella lämmöllä.
- Sekoita loput 50 ml maitoa kahdella ruokalusikalla sokeria ja vaniljakastikejauhetta ja kaada kiehuvaan mansikkamaitoon.
- Anna vanukkaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Vatkaa kermajuusto pehmeällä voilla ja 50 g sokerilla vaahtoavaksi ja sekoita vähitellen jäähdytyskastikkeeseen.
- Jos pidät väristä hieman voimakkaammasta, voit lisätä punaista puolivälin väriä.
- Kuorrutus voi nyt olla jääkaapissa, kunnes se tulee kiinteämmäksi.
- Kaada sitten putkikassiin ja korista muffinit haluamallasi tavalla. Tykkään käyttää Wiltonin M1- ja M2-suihkukoneita. Mutta se toimii kaikkien muiden tähtivaihteiden kanssa.
