Black Forest -kirsikkajälkiruoka keksillä
aika
Valmistusaika: 50 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Lepoaika: 12 tuntia
Kokonaisvalmisteluaika: 13 tuntia.
Lasillinen kirsikoita, jotka nauroivat minusta ruokakomeroissa, animoivat minut Black Forest -kirsikkajälkiruokaksi keksillä ja perhe oli erittäin tyytyväinen paitsi ulkonäöltään, myös tietysti tietysti tämän herkullisen hedelmäjälkiruoan maun suhteen.
Tein sen Black Forest Kirsch -vedellä, koska vain aikuiset ovat syöneet sitä. Jos lapset kuuluvat perheeseen, voit tietenkin jättää kirschin pois tai korvata sen maun mukaan hedelmämehulla.
Alkoholin kanssa tai ilman, olen varma, että tämä jälkiruoka houkuttelee myös sinua.
ainekset
- 1 iso purkki varjohermoja mehua
- 250 ml kermaa (pahoinpidelty)
- 250 ml kermaa koristeeksi (lyöty)
- 6 arkkia gelatiinia
- 1 sienikakku (otin valmiin kakun)
- Schwarzwaldin Kirschwasser
- suklaa hiutale
valmistelu
Vaiheet 1-3
Ensin liivate liotetaan kylmässä vedessä.
Nyt kirsikat on lämmitettävä mehulla potissa ja pidettävä haaleina. Gelatiini puristetaan ulos ja sekoitetaan lämpimien kirsikoiden alla, kunnes se liukenee hyvin. Jotkut kirsikat ovat hillittyjä koristeluun.
Noin puolet kirsikoista on nyt täynnä mehua tarjoiluastiassa - lasken ne ja otin 6 kappaletta lautaselta - ja lisäin mehua. Astiat jäähdytetään, kunnes ne geeliytyvät jääkaapissa. Jäljellä olevat kirsikat olisi nyt myös pidettävä viileinä, kunnes ne alkavat geeliytyä.
Vaiheet 4-5
Sillä välin kerma lyödään ja sekoitetaan sitten jäähdytettyjen jäljellä olevien kirsikoiden alla.
Kun tarjoilukulhojen hedelmät ovat vakiintuneet, voit nyt levittää kermaiset kirsikat hyytelökirsikoihin ja jatkaa keittämistä, mieluiten yön yli.
Vaiheet 6-7
Seuraavana päivänä pienet maaperät leikataan kakunpohjasta toisella tarjoilulasilla ja ne liotetaan sitten mustan metsän kirschiin.
Jälkiruoan valmistamiseksi reunat irrotetaan nyt veitsellä ja kuoria pidetään lyhyesti kuumassa vedessä, jotta hyytelö liukenee lasista. Nyt annokset laitetaan sienilattioihin.
Vaihe 8
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, se on koristelu. Päälle kiva tuff-kerma ja kirsikka, sitten raastettu suklaa. Myös keksin ympärillä pieni kerma pyörteitä täydentää ulkonäköä.
Olkoon tämä herkullinen hedelmäinen jälkiruoka maistua hyvältä!
Kakun pohjan jäljellä olevia osia ei tietenkään hävitetä, vaan kuivataan ja tarjoillaan seuraava voin kanssa sekoitettu Kühlschranktorte herkullisena maaperänä.
