Arkki kakku quark mascarpone marja vaniljakermalla
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Oma luomani kerrostettu kakku: kakku, joka on täytetty kvarkin-maskarponen-marja-vanukas-kermalla. Joten et löydä tätä kakkua missään, mutta naapurit ja meitä pitivät sitä tänään erittäin hyvänä.
ainekset
Taikina
- 4 munaa
- 250 g voita
- 200 g sokeria
- 1 vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl rommia
- 200 g jauhoja
- 50 g maissitärkkelystä
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g jauhettuja hasselpähkinöitä
- 50 g kuutioitua appelsiininkuorta
- 100 g hienonnettua katkeraa tai tummaa suklaata
valmistelu
taikina
- Vatkaa munat, pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kermaiseksi käsimikserillä.
- Sekoita jauhot ja maissijauho leivinjauheen kanssa, lisää ripaus suolaa ja sekoita kermainen seos.
- Sekoita hasselpähkinät, hienonnettu suklaa, rommi ja appelsiinipasta vispilällä.
- Aseta leivinastia pergamenttipaperilla ja lämmitä uuni 190 asteeseen.
- Levitä taikina hyvin keittolevylle ja paista 190 asteessa noin 15 - 20 minuuttia (pyyhkäisynäyte).
- Poista sitten uunista ja anna jäähtyä hyvin.
- Lattia lautalla tai vastaavalla kaata pois, kuori pois leivinpaperi ja puolita pohja.
Täyte
- 250 g juustomassaa
- 250 g mascarponea
- 100 g sokeria
- 4 rkl sitruunamehua
- 1 kpl. Jauhejauhe "mansikkamaku"
- 250 g TK-marjoja (minulla oli vadelmia ja karhunvatukat)
- 5 arkkia gelatiiniä
valmistelu
täyte
- Liota ensin liivate kylmässä vedessä.
- Sitten keität vain alle 500 ml: sta vettä, 1 1/2 rkl sokeria ja vanukasjauhetta (vaniljaa) (sekoita jauhe sekoittamalla, lisää lopullinen vesi sokerin kanssa kiehuvaksi, sekoita sekoitettu vaniljakastikejauhe ja keitä lyhyesti Poista lämmöltä.
- Purista liivate nyt hyvin ja liu'uta se kuumaan vanukkaan.
- Kun gelatiini on täysin liuennut, lisää jäädytetyt marjat vanukkaan. Ne sulavat siinä ja vanukas jäähtyy paljon nopeammin. Väliin sekoita aina.
- Lisää nyt kvarkki, mascarpone, sokeri ja sitruunamehu kulhoon ja sekoita hetkellisesti käsimikserillä kaikki kermaista.
- Lisää 3 ruokalusikallista kvarkin mascarpone-seosta vanukkaan ja sekoita vispilällä.
- Sitten voit antaa koko vanukastetun kvarkin-maskarponiin ja sekoittaa kaiken hyvin uudelleen. Laita kulho kylmään veteen noin puoli tuntia sekoittaen sitä useita kertoja.
valmistuminen
- Harjaa toisella puolella lattiaa puoli täytettä ja aseta toinen puoli lattiaa päälle.
- Päällä loput täyte on nyt poistettu.
- Jäähdytä kakku noin 1 tunti.
- Kakun pinta voi näyttää erilaiselta kaikille.
- Voit laittaa suklaajäätelön tai jäykän kerman päälle.
- Vatasin 400 g kermaa 2 vaniljasokerilla ja 2 kerman stabilointiaineella ja levitin sen päälle ja ripotin suklaalla.
- Kakku on syytä syödä hyvin jäähdytettynä, niin se maistuu hyvältä.
- Haluan leikata sen pieniksi kuutioiksi, koska se on jo tarpeeksi korkea.
Valmistusaika, jonka olen ilmoittanut odottamatta.
