Rabarberkakku marentain mantelkupolilla
aika
Valmistusaika: 35 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 15 min.
Isoäiti Cillin raparperi kakku marenteeksi mantelikupolilla
ainekset
taikina:
- 250 g margariinia (on oltava täysin sipulia)
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 1/2 kupillista sokeria
- 4 munankeltuaista
- 1 kuppi kuukautta amiinia
- 3 kuppia jauhoja
- 3 gr TL leivinjauhetta
- 1/2-tähdelläinen TL-suola
keveiden:
- Leikkaa 750-1000 g valmistettuja raparreita paloiksi
marenki:
- 4 munavalkuaista
- vähän sitruunamehua
- 1 pussi hienonnettuja manteleita (40 g)
- 1 1/2 kupillista sokeria
valmistelu
- Laita pehmeä rasva korkeaan kulhoon.
- Lisää vaniljasokeri, sokeri, munat, Mondamin, jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita hyvin käsisekoittimella korkeimmassa kytkentävaiheessa 2 minuutin ajan.
- Laita taikina voideltuun leivinastiaan, peitä raparilla, ripottele sokerilla ja paista esilämmitetyssä uunissa.
- Poista kakku ja kytke uuni 250 asteeseen.
- Vatkaa munavalkuainen ja sitruunamehu erittäin jäykästi marenkiin.
- Lisää sokeri ja sen jälkeen mantelit.
- Levitä marenssiseos kakun päälle ja paista uudelleen, kunnes kullankeltainen.
Leivonta: ylä- ja alalämpö lämmitetään 190 ° C: ssa 40-45 minuuttia
Sähköhella: 175-200 ° C 40-45 minuuttia
G-liesi: 2-3 40-45 minuuttia
