Super herkulliset vehnärullat yön yli kypsennyksellä
aika
Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 23 min.
Lepoaika: 25 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 26 tuntia 23 minuuttia
Nämä erittäin herkulliset vehnäpullat tarvitsevat aikansa, mutta palkitaan upealla tuloksella!
ainekset
- 750 g vehnäjauhoa, tyyppi 550
- 375 g lämmintä vettä
- 10 g tuoretta hiivaa
- 15 g suolaa
- 18 g pehmeää voita
- 1 tl hunajaa tai sokeria
valmistelu
- Sekoita hiiva hunajan kanssa liuottamaan hiiva nopeasti. Lisää lämmin vesi ja vaivaa kaikkien ainesosien kanssa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunasta ja aseta suureen öljyttyyn kulhoon.
- Anna sen mennä hetken huoneenlämpötilaan.
- Pane jääkaappiin vähintään 20 tunniksi.
- Poista kulho jääkaapista ja anna sen levätä vielä 2 tuntia huoneenlämmössä, jotta taikina lämpenee. Vaivaa sitten hetkeksi leivinastialle, rulla vinoon.
- suunnilleen Leikkaa pois 80 g taikinapaloja.
- Venytä taikinapaloja ja taita, kunnes ne ovat melkein pyöreitä.
- Käännä ympäri ja jauhaa (rullaa) palloksi.
- Aseta taikinapalat jauhoilla jauhotetulle tiskille. Peitä toisella kevyesti kostutetulla kankaalla ja anna sen levätä 2 tuntia.
- Leikkaaminen veitsellä, joka haluaa, voi ripotella siihen myös erilaisia siemeniä ja juustoa.
- Paista esilämmitettyssä uunissa 220 °: n ylä- ja alalämpöä 23 minuutin ajan, laita kuumuutta kestävä astia pohjaan kuumalla vedellä ja lisää höyryä suihkepullolla.
Joillekin pitkä lepoaika on käsittämätöntä, mutta se on sen arvoista, koska maku ja rakenne ovat loistavat.
Toivotan teille hauskaa ja hyvää ruokahalua.
