Tee porkkanalastuja leivänpaahtimella tai uunissa
aika
Valmistusaika: 5 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.
Sipuleita ei voida valmistaa pelkästään perunoista, porkkanoilla on paljon voimakkaampi oma maku ja leivänpaahdin leivänpäällä on nopeasti tuotettu joitain. Myös muuten aamiaisen aikana. Paras tapa nauttia siitä heti on maistaa se tuoreena.
Tämän kärjen avulla näytän sinulle myös porkkanalastujen tuotannon maukkaita, käytännöllisiä tai koristeellisia sivutuotteita.
ainekset
- 1 porkkana
- vähän oliiviöljyä
- Suola / yrttisuola maun mukaan
keittiökoneet
- kuorimaveitsi
- Leivänpaahdin, leipärullan kiinnitys
- pieni leivinpelti reikillä tai metalliverkolla (esimerkiksi roiskesuoja)
(Olen käyttänyt liekinjakolaitetta, jota käytetään liekin levittämiseen kaasuliesi kautta niin, että voit käyttää kattiloita tai lasiruokia)
valmistelu
- Porkkanaharja huolellisesti pois tai pese pois
- Poista kaali tai kaali
- Kuori kuorimella
Sivutuotteet 1: Liemi nopeaa noutoa
Ulompi kerros, juuri ja kaali ovat porkkanan syötäviä osia, joita ei tarvitse heittää pois ennen käyttöä. Ne, jotka eivät halua syödä, voivat tehdä siitä nopean liemen. Pane kaali ja porkkanan ulkikerros kuppiin, kaada 200 - 250 ml kiehuvaa vettä ja anna 5 minuutin ajan. Mausta roiskeella oliiviöljyä, tarvittaessa suolaa ja muita mausteita ja juo: juo terveellinen herätä aamulla.
valmistelu
Vaihe 1: Leikkaa kuorittu porkkana nauhoiksi.
Pyöreä, kuorittu porkkana nyt kuorintalaitteen kanssa toimii vain yhdeltä puolelta ja leikataan hyvin ohuiksi nauhoiksi.
Joten saat sirut, jotka ovat yhtä pitkät kuin porkkana ja porkkanakeskukseen, myös laajenevat. Niitä voidaan käsitellä paremmin paahtaessaan.
Sivutuote 2: kapeat raidat koululeivalle / Tigerstulle
Ensimmäiset kuorimella leikatut nauhat ovat edelleen hyvin kapeita. Tietenkin voit myös paahtoleipää heille. Pidän parempana käyttää niitä koristeena koululeivassa. Poikani käyttää kiinteää ahdintukea ja hänellä on vaikeuksia syödä normaalia porkkanaa, koska pienet palat ovat aina kiinni langan ja hampaan välillä. Juustotarjottimen ohuet nauhat eivät ole vain herkullisia, ne näyttävät myös mukavilta ja syövät paljon helpommin, jopa löysillä hampailla tai hammasleikkauksen jälkeen.
Sivutuotte 3: ohuet liuskat koristeellisena salaatin lisäkorjana
Kourallinen ohuita porkkanaliuskoja on myös hyvä sivusalaattina. Näyttää erittäin koristeelliselta (kuva 6).
Vaihe 2: Paahda porkkanaliuskat leivänpaahtimen leipätelan kiinnitykseen.
Ripottele porkkanaliuskoja (tarvittaessa oliiviöljyllä tai siveltimellä ja) metalliverkolle / rei'itetylle levylle ja paahtoleipää leivänpaahtimen leipätelaan.
Tarkista jokaisen paahtolevyn jälkeen, onko nauhat käännettävä tai otettava alas. Tuloksena olevat porkkanalasut haisevat erittäin herkullisilta, ja sinun ei tarvitse hallita kaikkia syödä heti.
Nautin porkkanalastuista puhdasta ilman muita ainesosia. Jokainen haluaa voi viimeinkin suolaa maun mukaan tai maustella yrtteillä.
Vaihe 3: porkkanalastuja suurempia määriä
Jos sinulla on maku ja haluat tehdä porkkanalastuja suurina määrin, sinun tulee tehdä se uunissa. Porkkana nauhat uunissa vain kerroksessa vierekkäin. Sitten kannattaa marinoida porkkanaliuskat etukäteen: harjata oliiviöljyllä, pienellä sitruunamehulla, yrtteillä tai öljyllä ja mausteilla.
Sinun on kokeiltava lämpöä ja paistamisaikaa. Paras pysyä sen kanssa. Minulla on konvektiouunissa 150 asteessa 10 minuutin kuluttua jo ensimmäiset valmiit sirut. Sitten sammutin uunin ja annoin porkkanien jäähtyä.
Nauhojen sijasta voit myös leikata porkkanan hampaiksi tai vinoina soikeiksi ja sitten vartauttaa hammastikkuilla tai šašlikirunoilla (kuvat 7 ja 8).
Leveät raidat tuottivat nopeimmat ja parhaat sirut. Jos ne ovat rapeita, ne nurisevat silti selvästi yhdessä. Mutta se on odottamisen arvoinen (kuva 10).
