kevät kakku
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 20 min.
Täällä haluaisin kertoa teille herkullisen perheen reseptin, joka maistuu herkulliselta ja on melko helppo leipoa.
ainekset
Taikina:
- 250 g voita (otan aina Raman)
- 5 munaa
- 200 g sokeria
- 250 g jauhoja
- 1 pck vaniliinisokeri
- 2 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 500 g kvarkki (laiha kvarkki)
- 3 rkl sitruunamehua
- 3 kupillista kermaa
- 2 kpl
- 2 pck vaniliinisokeri
- 50 g sokeria
- 4 rkl punaherukan hyytelöä
valmistelu
- Kaikki taikinan aineosat sekoitetaan hyvin ja täytetään voideltuun jousenmuotoiseen astiaan ja paistetaan 175 asteessa noin 50 minuuttia.
- Kun maaperä on jäähtynyt, leikkaa se kahdesti, ja ripottele sitten maata herukkahyytelöllä.
- Nyt 3 kermanvärisellä voiteella lyödään jäykästi ja kvarkki pannaan ylimääräiseen kulhoon ja sekoitetaan sitruunan, vaniljasokerin ja sokerin kanssa.
- Nosta lopussa kermavaahto kvarkin seoksen alle. Kvarkin massa jakautuu nyt kahteen kerrokseen ja lopulta kakun ulkopintaan.
- Kirsikoiden koristeluun, ehkä persikkapuolikkaat tai mandariinit, kirsikat sopivat myös siihen.
