Aprikoosit ja vanilja arkki kakku
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Tämä herkullinen kakku oli tänään kahvia varten. Kakku on erittäin helppo tehdä.
ainekset
- 4 munaa
- 300 g jauhoja
- 1 suurempi purkki aprikooseja (valitettavasti sain vain pienen, siksi panin siihen vain muutama aprikoosi)
- 200 g magariinia (huone lämmin)
- 300 g sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- vähän suolaa
- 1 kpl vaniljavaahtoa (ottanut kuuluisan tohtori O: n)
- 500 ml maitoa
- 2 kupillista smetanaa (400 g)
valmistelu
- Kuumenna ensin uuni 180 asteeseen.
- Vatkaa margariini 200 g: lla sokeria, kunnes käsimikserillä on kermaista, ja lisää munat hitaasti ja sekoita hyvin.
- Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa ja lisää siihen.
- Valuta aprikoosit, mutta kerää sitten mehu ja lisää sitten mehu taikinaan, sekoita kaikki uudelleen ja levitä hyvin leivinpaperilla vuoratulle alustalle (mutta voit myös rasvata lautasen hyvin, minäkin tein) ,
- Pane se uuniin mukanaan noin 20-25 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea. Anna sitten jäähtyä hyvin.
- Sekoita samaan aikaan vaniljakastikejauhe ja 100 g sokeria ja lisää 6 rkl maitoa, sekoita sitten hyvin vispilällä.
- Kuumenna jäljellä oleva maito kiehuvaksi ja poista se lämmöltä, sekoita sitten vanukas jauhe ja laita sitä uuniin uudelleen noin 2 minuutiksi lisäämällä vähän samalla sekoittaen.
- Anna vanukkaan jäähtyä ja sekoita toisinaan. Kun vanukas on kylmä, kupit smetanaa sekoitetaan ja kokonainen leviää kakkuun.
- Lopuksi aprikooseilla, valmis! Paras paista päivä edeltävänä ja jäähdytä jääkaapissa yön yli.
Hauskaa leipoa!
