Paahdettu broilerin rintafilee: sisäpuolella mehukas, ulkopuolella rapea
Tykkään pidä unpaniertes-kananrintafileestä pannusta. Ulkopinnan tulee olla rapea, mutta sisäpuolella silti mukava ja mehukas. Valitettavasti se ei onnistu.
Joten keksin seuraavan idean:
Minulla on filee keittolaukussa ja vorgerart noin 10 minuuttia kiehuvassa vedessä. Sitten maustettua ja paistettua pannulla.
Koska tarvitset vain lyhyen ajan "paistamiseen", tulos oli uskomaton!
Sisällä se oli edelleen mehukas, mutta ulkopuolella rapeinen!
