Kaali muhennos nuudelilla
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
ainekset
4 hengelle:
- 100 g pekonia
- 50 g sipulia
- 1 nippu kevätsipulia
- 300 g porkkanaa
- 100 g selleriä
- 500 g teräväkaali
- 250 g tomaattia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 litra vihannesvarastoa
- 150 g pakastettuja herneitä
- 300 g täytettyä tortellonia (lopputuote)
- 1 tarjotin krassia
valmistelu:
- Hienonna pekoni hienoksi, poista sipulit ja pilko.
- Puhdista kaali, poista varsi ja lehden kyljet ja leikkaa paloiksi.
- Puhdista porkkanat ja selleri ja viipaloi sitten.
- Pese kevätsipulit ja leikkaa renkaiksi.
- Keitä tomaatit kiehuvalla vedellä, iho, neljännes, ydin ja leikkaa sitten kahtia.
- Kuumenna öljy kattilaan. Paista pekoni ja sipulit siinä.
- Lisää valmistetut vihannekset ja keittämätön valkosipulinkynsi, anna paistua noin 4 minuutin ajan.
- Lisää kanta ja keitä muhennos noin 20 minuuttia.
- Lisää sitten herneet, tomaatit ja tortelloni, keitä vielä 5 minuuttia.
- Ripottele lopuksi valmis valmis murskeella ja tarjoa heti.
