Shampignonit hampurilainenkerroksessa, kastettu mausteiseen tomaattikastikkeeseen
Tämä välipala on varsin kiinteä, on hyvä valmistaa ja maistuu hyvältä.
Ostat yhden 4 hengelle:
16 keskikokoista sieniä, 8 valkosipulinkynsiä, puolitettu
300 g hakkeroitua, naudanlihaa ja sianlihaa sekoitettuna
50 g raastettua leipää, vanhasta leivänpäällisestä kotitekoista tai valmiista leivänmurusta
1 muna, pippuri, suola, curry
1 leivinastia, peitetty leivinpaperilla, 16 hammastikulla tai metallisella vartaalla (pieni)
Tomaattikastiketta varten keitetään yhdessä potissa:
1 tölkki tomaattipaloja
1 puoli tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl sokeria
Suola, pippuri, 1 ripaus kanelia
ja anna jäähtyä ja täytä pieni kulho
Näin se toimii:
Leikkaa sienten varret pois, pidä ne myöhempää kasviskeittoa varten. Vaivaa jauheliha raastetun leivän, munan, suolan, pippurin ja curry kanssa.
Leikkaa nyyt ruokalusikalla jauheliha taikinaa, paina tasaiseksi. Aseta nyt puoli valkosipulinkynsiä sienen yläosaan, päällystä jauheliha.
Kun kaikki sienet ovat piilossa, ne tulevat leivinastialle ja paistetaan ruskeina 200 asteessa noin 30 minuutin ajan. Ilman ylimääräistä rasvaa.
Aseta valmiit sienihakkupallot kulhoon, aseta hammastikut tai vartaat sen viereen ja tarjoa tomaattikastikkeella.
