Suklaagulasa (luova ja erittäin herkullinen)
Tarvitset:
- 2 ruukkua (yksi kansi)
- 400 g naudanlihaa
- 2 sipulia (tai todella iso)
- suolaa
- mustapippuria
- 1 putki tomaattipastaa (tarvittaessa myös puoli munaa)
- vahva punaviini (et tarvitse koko pulloa)
- 50 g tummaa couverture, raastettu
- 4 perunan nyyttiä
Voit nyt ajatella: "Liha suklaalla, joka ei voi maistua hyvältä, se ei toimi!". Ajattelin niin myös, kunnes yritin. Nämä näennäisesti ristiriidassa olevat vastakohdat tekevät tästä ruuasta todellisen makujuhlan! Ja älä pelkää laajaa reseptiä. Itse asiassa se on erittäin helppoa, olen juuri kuvaillut sen yksityiskohtaisesti, joten se onnistuu myös ensimmäistä kertaa:
valmistelu
- Ensin kannattaa lihaa kuivattaa lihalla, hienontaa sipulit ja kuumentaa öljy kattilaan. Lämmitä toinen keittolevy keskilämpötilaan (sen tulisi olla niin kuuma, että jotain, joka on keittämässä edelleen, kiehuu edelleen varovasti).
- Nyt annat lihan potissa, paista sitä 5 minuuttia ja lisää sitten hienonnettu sipuli vielä 2 minuuttia.
- Kun olet puhdistanut koko asian hyvällä ripauksella punaviiniä, voit sekoittaa noin puoli putkea tomaattipastaa.
- Kun potin sisältö on alkanut keittää, peitä se kansi ja aseta se toiseen, jo lämpimään keittolevyyn.
- Koko asian on hauduttava noin 1,5 tuntia. Sinun tulee varmistaa, ettei liikaa nestettä menetetä, muuten se palaa. Joten katso lisää ja kaada punaviiniä. Jos kansi on erittäin tiukka, sinun on todennäköisesti tehtävä hyvin vähän, muuten ole varovainen. Jos jotain alkaa palaa, se voidaan yleensä säästää viivalla punaviiniä ja rohkealla raapimisella ruuan lusalla potin pohjassa.
- Kun haudut, pilkkoa suklaa (älä tee niin lähellä liesiä, muuten suklaa saattaa sulaa) ja huolehdi toisinaan perunan nyytistä. Säädä se ajoissa niin, että guljaši ja nyytit loppuu samanaikaisesti. Pakkauksessa olevat nyytit ovat minulle sopivia, kotitekoiset ovat tietysti parempia, mutta myös paljon monimutkaisempia.
- Kun muhennos on haudutettu 1,5 tuntia, sinun on työskenneltävä guljašin koostumuksen suhteen. Jos se on liian kovaa, lisää vielä viiniä ja anna sen kiehua niin paljon kuin haluat. Lisää nyt makea suklaa; hän sulaa välittömästi. Maista nyt guljaasi suolalla ja pippurilla.
- Huomio: Jos osut pisteeseen, jossa pippuri ja suklaa tulevat omiksi, niin olet tehnyt sen! Se on tämän ruoan temppu ...
- Voit lisätä siitä hieman hedelmällisempää lisäämällä tomaattipastaa, mutta sinun ei tarvitse.
Muuten ... perunaympyrän sijasta voit tietysti ottaa jotain muuta, kuten Riisi tai perunamuusia. Mielestäni sopivat vain perunan nyytit erityisen hyvin, koska ne ovat yhteensopivia makeiden ruokien kanssa.
Pieni varoitus: Ruoka on herkullinen, mutta erittäin voimakas. Joten jos olet suunnitellut päästä eroon tästä lonkista seuraavalla puolimaratonilla, siirrä se sitten paremmin seuraavalle päivälle ;-)
Enjoy
