Tee sitruunaetikka itse - käsittele sitruunat
Sidrunietikan valmistaminen itse sitruunan kuoresta - jaa sitruunat sitruunavaahtokastikkeeksi.
Kotitekoisella sitruunaetikalla on hieno happamuus ja se maistuu erityisen tuoreelta lehtisalaattista yrtteillä.
Tuotanto on hyvin yksinkertaista, tarvitset luonnonmukaisesta maataloudesta peräisin olevan 8 sitruunan kuoren.
Erittäin hyvin pestyt ja kuivatut sitruunat kuoritaan kuorimella. Varmista, että kuoressa ei ole valkoista ihoa. Se leikataan sitten pieniksi paloiksi ja annostellaan korkeassa astiassa viinietikan kanssa.
Ota kahdeksan sitruunan kuppia kohti 1 litra hyvää viinietikkaa. Etikka pysähtyy 10 päivän ajaksi, sitten se seulotaan ja pullotetaan suppilolla. Kerän vuoden noin kauniista pienistä injektiopulloista, niin sinulla on mukava lahja kutsuilla.
Valmistamasi sitruunoista, joita teet sitruunakakun, limonadi tai sitruuna-vaahtokastike, resepti on seuraava:
ainesosat:
6 munaa - niiden on oltava tuoreita
150 g sokeria
40 g maissitärkkelystä
5 sitruunan mehu, täytä omenamehulla, että sinulla on 1/4 l mehua.
Näin se toimii:
Erota munat. Sekoita munankeltuaiset kattilassa muiden aineosien kanssa. Pese miedolla lämmöllä kaikki vispilä, kunnes massa paksuu - vedä uunista. Jatka sekoittamista samalla jäähdyttäen.
Sitten lyö munavalkuaiset lumelle ja taita kevyesti. Tämä sitruunavaahtokastike maistuu herkulliselta palan marmorikakun tai mansikoiden ja vadelmien kanssa.
