Jam pysyy punaisena punajuurimehun kanssa
Keitän vuosittain määriä mansikka- ja vadelmahilloa, ja kun hillo on kypsennetty, siinä on mukava rikas punainen väri.
Jos se on kellarissa muutaman kuukauden, väri haalistuu vähitellen, mutta maku säilyy. Värin haalistuminen on aina ärsyttänyt minua, kunnes kollega kertoi minulle tempun.
Hän lisää aina vähän punajuurimehua keitettäessä hilloa. Tämän kokeilin viime vuonna ja se toimii hienosti, kaunis punainen hillo koko vuoden, etkä maista punajuurimehua.
