Sokerimeloni - vitamiinirikas ja terveellinen hedelmä
Sokerimeloni kuuluu cucurbitaceae-perheeseen. Hedelmänä käytettävät marjahedelmät ovat peräisin trooppisilta ja subtrooppisilta alueilta.
Sokerimelonit liittyvät läheisemmin kurkkuihin kuin vesimelonit, jotka ovat myös cucurbit-perheen jäseniä. Sokerimeloni liittyy enemmän vesimeloniin.
Sokerimeloni on kattotermi monille melonilajikkeille, se on hyvin vaihteleva ja niitä on saatavana monissa jalostusmuodoissa. On olemassa makeita viljeltyjä muotoja, joita käytetään hedelmänä. Ei makeat lajikkeet maistuvat paljon kuin kurkku ja niitä käytetään vihanneksina.
Nimi hunajameloni, jota usein käytetään makeudensa vuoksi, on itse asiassa sokerimelon alalaji.
piirteet
Sokerimeloni voi olla jopa 4 kg painava ja pääkokoinen. Se on vähäkalorinen, makea ja herkullinen hedelmä. Kypsyysasteesta riippuen siinä on vain 25-50 kcal / 100 g hedelmää.
Massa sisältää monia siemeniä, jotka voidaan helposti poistaa lusikalla.
Erityisen korkean C-vitamiinipitoisuutensa vuoksi ne ovat huomattavia vitamiinipommeja. Niistä tulee haltuun janojen sammuttaja, koska niiden vesipitoisuus on suuri 94%, mikä on hyvin samanlainen kuin vesimeloni.
ulkomuoto
Sokerimeloni on soikea tai pyöreä marjahedelmä, jota kutsutaan myös Panzerbeereksi paksun kuorensa vuoksi.
Pinta on erilainen rodumuodosta riippuen. Se voi olla sileä, höyryttää tai tuntea pullistumia. Massan väri on yleensä vihreä tai keltainen, mutta se voi olla myös valkoinen, oranssi tai vaaleanpunainen.
Erilaisia lajikkeita
Euroopassa monet jalostusmuodot, yli 500 lajiketta, pelkästään EU: ssa, on jaettu kolmeen suureen ryhmään:
Talvi melonit:
Tämä sisältää tunnetun keltaisen kanarian, jota kutsutaan myös Canariksi tai keltaiseksi hunajahimooniksi. Samoin Amarillo liso, Piel de Sapo ja Tendral.
Ne maistuvat erittäin makeilta, voidaan pitää useita viikkoja, niillä on vähän hajua ja ne painavat 1,5-3 kg. Massa on vihreävalkoinen ja mehukas.
Cantaloupe-melonit, myös cantaloupe-melonit tai myskimelonit:
Näihin kuuluvat lajikkeet Charentais ja Ogen.
Ne maistuvat erittäin tuoksuvilta, niillä on selkeä tuoksu ja ne eivät yleensä ole kestäviä muutama päivä.
Musk-meloni:
Ne sisältävät lajikkeet Wester Shipper, Honey Dew, Galia ja Easter Shipper.
Ne ovat tuoksuvia, niiden liha on oranssista vihreään ja maistuu enemmän tai vähemmän aromaattisesta lajikkeesta riippuen. Melonin kuori on peitetty korkkimaisella verkolla, se on keskikokoinen ja pyöreä. Se on yleensä vakaa pitkään (1-2 viikkoa).
Alkuperä ja viljely
Sokerimelonin alkuperä ei ole kovin varma. Heidän luontotyypin uskotaan olevan Keski- ja Länsi-Aasian tropiikissa.
Sitä viljellään pääasiassa Välimeren maissa Espanjassa, Italiassa, Israelissa, Ranskassa ja Portugalissa.
Tunnista kypsä sokerimeloni
Kypsyysaste voidaan tunnistaa sillä, että tuoksu on lievästi makea ja melonin kaltainen ja kun varren pää antaa tilaa kevyellä sormenpainalluksella.
Kypsät hedelmät ovat karvattomia ja kaljuja, karvaiset sokerimelonit ovat kypsät.
Vinkkejä varastointiin
Vaikka jotkin sokerimelonityypit ovat kestävämpiä jääkaapissa, ne menettävät arominsa, maunsa ja vitamiininsa, kun niitä säilytetään liian kauan, joten välttää sitä. He voivat myös hyväksyä muiden ruokien maun.
Ihanteelliset ovat viileät kellarit, noin 8-15 astetta. Niitä ei saa varastoida yli 2 viikkoa.
Kääri leikatut melonit tarttuvaan kalvoon ja käytä ne 1-2 päivän kuluessa. Voit myös jäädyttää sokerimelonit erittäin hyvin.
Sokerimelonien käyttö keittiössä
Sokerimelonit, kuten vesimeloni, ovat virkistäviä ja kuumia janojen sammuttajia. Se on parasta syödä täysin kypsänä ja viileänä. Jos haluat hedelmää puolittaa, poista siemenet suurella lusikalla, neljätä ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Sokerimeloni on yksi monipuolinen hedelmäjoka antaa monille ruuille erityisen kosketuksen:
Se sopii hyvin sydämellisten asioiden, kuten siipikarjan tai rapuisalaattien kanssa, erittäin herkullinen vuohenjuuston ja raa'an kinkun kanssa. Siitä voidaan valmistaa myös herkullinen kesäkeitto tai runsas chutney.
Makea, että käytät niitä u.a. jäätelössä tai sorbetissa. Jos sosetat sen, se maistuu hyvältä pirtelöissä.
Voit tehdä meloninlyöntiä valkoviiniä tai kuohuviiniä, tietenkin myös alkoholittomia, mehuilla ja kivennäisvedellä.
johtopäätös: Joten jälleen kerran super herkullinen ja terveellinen hedelmä, joka on kokeiltava, ellei sitä ole tehty tähän mennessä!
