Rapeita siruja mustasta kaali
Amerikkalaisten ystävien kanssa sain tietää herkullisen välipalan, joka on terveellistä ja jolla on sama saavutettavuusvaikutus kuin perunalastuilla. Vain nämä sirut eivät ole niin kaloreita.
Vihanneksia kutsutaan lehtikaleksi Yhdysvalloissa ja mustakaalia täällä. Saat sitä usein terveysruokakaupoista. Kaalilajin kasvitieteellinen nimi on Brassica oleracea acephala, kiharakaalin sukulainen.
Voimakkaat kaalilehdet ovat pitkänomaisia eivätkä kasva päänsä, kuten esim. Savojankaali tai kaali.
Aseta pestyt pitkänomaiset lehdet laudalle, leikkaa paksu "laskimo" keskeltä litteäksi ja leikkaa tai jaa mustakaali pieniksi, noin 3 cm pitkiksi paloiksi. Palat kuivataan hyvin paperilla tai keittiöpyyhkeellä.
Nämä sekoitetaan vähän oliiviöljyä, chilijauhetta ja suolaa ja paistetaan rapeaksi paperialustalle. Käännä kerran tai kahdesti.
Jos leikkaat mustan kaalin erittäin kapeiksi nauhoiksi, voit koristella aasialaisia ruokia, se näyttää rapealta merilevältä.
