Tee pähkinäpesto itse
aika
Valmistusaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 10 min.
Tänään olen tehnyt saksanpähkinäpeston, joka maistuu erittäin hyvältä tuoreesta maalaistaloleipästä tai patonkista tai antaa juustokerroksen kevyeksi potkut. Nopeaa salama-ateriaa varten on aina suositeltavaa, että talossa on lasillinen pestoa. Voit esimerkiksi laittaa aterian pöydälle hyvin lyhyessä ajassa katkaravusta ja valkosipuliksi muutetusta spagetista.
Se on helppoa, etkä tarvitse paljon juomaa:
ainekset
- 60-100 g pähkinäydinä
- 5 varret tuoretta minttua
- 2 valkosipulinkynsiä
- 7 rkl auringonkukkaöljyä (lisäsin 2 rkl pähkinäöljyä, koska minulla oli sitä varastossa)
- Suola (kuten karkea yrttisuola)
- Pippuri (suosii värikkäitä tehtaalta)
- 50 g tuoretta raastettua parmesania
- Oliiviöljy peson peittämiseksi
valmistelu
- Saksanpähkinät paahdellaan hetkeksi pannulla ilman rasvaa (varoen, että ne eivät pala).
- Minttu pestään ja ravistetaan sitten hyvin ja kuivataan (alkaen).
- Kaikki aineosat jalostetaan (oliiviöljyä lukuun ottamatta) tehosekoittimessa kermaiseksi massaksi ja täytetään lasille.
Kannen reunaan asti pesto on nyt täynnä oliiviöljyä. Aina on tärkeää varmistaa, että pesto peitetään jopa osittaisen vetämisen jälkeen kokonaan öljyllä, koska se ei pilaa.
Purkissa pesto säilyy jääkaapissa noin 5 viikkoa - mutta se ei kestä niin kauan kuin se on aivan liian maukasta.
