Kuppikakku mandariineilla
aika
Kokonaisvalmistusaika: 35 min.
taikina:
- 2 kupillista sokeria
- 4 munaa
- 1/2 kuppi öljyä
- 1 kuppi kivennäisvettä
- 1 pck vaniljasokeria
- 3 kuppia jauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
Sekoita kaikki aineosat hyvin tehosekoittimella. Levitä taikina tippuvaantiin ja paista 175 ° C: ssa noin 20-25 minuuttia.
keveiden:
- 4 purkitettu mandariini (tyhjennä hyvin)
- Vatkaa 2 kupillista makeaa kermaa (500 ml) 2 rkl vaniljasokeria, kunnes jäykkä.
- 2 kupillista smetanaa (500 ml)
- Sekoita kermavaahto varovasti hapankerman kanssa, leikkaa mandariinit pieniksi paloiksi ja taita sisään.
- Paista 100 g mantelihiutaleita pannulla ilman rasvaa, anna jäähtyä ja ripottele kermamassille.
- Ripottele lopuksi kakku sokeri-kaneliseoksella.
