Papukeitto tuoreita lihapullia
aika
Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 25 minuuttia
Papukeitto tuoreita lihapullia
ainekset
- 400 g jauhelihaa sekoitettuna
- 350 g kuivattuja valkoisia papuja
- 1 sipuli
- 2 - 3 rkl leipäkurppuja
- 1 muna
- 1 rkl margariinia
- 3-4 perunaa
- 1 tl jauhoja
- 2 tl paprikajauhetta makeaa
- 1 kuumapippuria punaista getroaCknet
- Ripaus suolaa, ripaus pippuria
valmistelu
- Anna papujen paisua yön yli vedessä, lyhentäen siten kypsennysaikaa huomattavasti.
- Laita liotetut valkoiset pavut keittotasolle ja hauduta alhaisella lämmöllä.
- Laita jauhot kierrekorkkiin, lisää vähän vettä, kierrä se sisään ja ravista sitä voimakkaasti, kierrä sitten takaisin ja lisää laimennettu jauho, joka on tässä menetelmässä pysynyt kiinteänä, valkoisiin papuihin.
- Kuvuta papujen kypsennysaikana ", joka on noin 120 - 140 minuuttia", kuori sipuli ja noppaa erittäin hienoksi, paista sitten hetki pannulla ja lisää höyrytettyjä sipuleita jauhelihaan. Lisää yksi muna, lisää leivänmuruja ja 1 tl sinappia.
- Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla, sekoita sitten kaikki hyvin, jauhemassasta saa nyt lihapullia, joiden koko on 2 cm.
- Kuori ja pese perunat ja vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää kaikki pavut, leikkaa pekoni kuutioiksi, paista lyhyesti ja lisää papuihin!
- Pavut peitetään vedellä, mikä lisää tasaista kypsennystä, Hauduta pavut hieman margariinilla, kunnes pavut ovat tasaisesti pehmeitä.
- Aseta lihapullot jopa papujen kypsennysaikana toiseen ruukkuun ja hauduta hieman pienellä määrällä vettä haudutaksi, lihapullot kelluvat yllä.
- Lisää sitten lihapullot rasvan kanssa papuihin ja taita sisään, jos papukeitto on liian paksu, voit laimentaa sen hiukan jauheliuoksella.
- Pese persilja ja jauhaa se, laita hienonnettu persilja kulhoon ja laita pöydälle, jotta jokainen voi ottaa sen itse.
Nauti ateriasi!
