Herkullinen Florentine levyltä
aika
Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 8 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h. 8 min.
Maukkaita Firenzen aikoja hyvin erilaisia: Firenzelainen haluan syödä elämääni eikä vain joulun aikaan. Siksi leivon uusia, koska ne ovat aina niin nopeita.
Ainesosat noin 50 kappaletta
- 200 g sokeria
- 100 g lämpimää voita
- 100 g hunajaa
- 250 g kermavaahtoa
- 350 g mantelihiutaleita
- 200 g täysmaitoa
- leivinpaperia
valmistelu
- Pane voi, sokeri, hunaja ja kermavaahto pannulle ja keitä alhaisella lämmöllä. Lisää mantelihiutaleet ja hauduta 4-5 minuuttia.
- Poista potti lämmöltä. Kuumenna uuni (kiertävä ilma) 180 asteeseen noin 10 minuutiksi. Aseta iso, litteä leivinpeite pergamenttipaperille.
- Levitä massa potista tasaisesti kypsennyspaperille ruokalusikalla niin, että muodostuu suorakaiteen muotoinen pinta.
- Pane tina uuniin ja paista seosta 8 minuuttia. Sitten annin Firenzen massan täysin jäähtyä yön yli ja tulla tiukka. Sitten massa käännetään kakkuhyllyn avulla levylle ja kuoritaan varovasti leivinpaperista.
- Leikkaa karkeasti täysmaitopeite ja anna sen valua vesihauteessa. Levitä nestemäinen suklaa mantelipastan päälle runsaasti leivonnaisharjalla ja anna jäähtyä kokonaan ja kovettua. Sitten otan pizza-skootterini, jaan kasan Florentine-osaksi imeskelytabletteja ja laitan valmiin Firenzen-tuoretuotteiden laatikkoon, jossa voit pitää sitä jopa 4 viikkoa. Tietysti on myös leivonnaisia. Kanssamme Florentines ovat nopeampia ja nopeampia.
Pidän tätä keittotapaa paremmin siitä syystä, että tavanomaisella tavalla, kuten Firenzen valmistuksessa, mantelipasta, jossa on 2 teelusikallista niin pieni "kasa", levitetään leivinpaperille, mutta valitettavasti erittäin iso, koska massa juostaan. Pizza-skootterilla on mielestäni houkutteleva muoto ja mieluummin otan täysmaitoa, joten tästä vain valmistan sitä.
Jäähdytys- ja kovettumisaikoja ei ole määritetty kyllä, tekstistä.
Sitten haluan vain olla hyvä ruokahalu :-) Osta nyt 
Städter 488083 Florentine Form 24's, 39 x 26 cm, tarttumaton 15,90 ?
