Vihreät pavut suolalihalla
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 25 min.
Valitettavasti ei ole vielä aikaa kerätä Fisolen / vihreitä papuja omasta puutarhastasi, mutta silti tunsin olevani valmistamassa ruokaa tällä vihannesella. Tätä ruokaa varten minulla on? Leveä, litteä Fisoles? käytetty - tietysti, ovatko? normaalit pyöreät juoksupaput? sopivia.
Lisäksi olen käyttänyt suolalihaa, koska se antaa verrattoman hienon maun! Voit tietysti käyttää myös hakkerointia, mutta kokeile mahdollisuuksien mukaan suolalihaa.
ainekset
- 500 - 700 g pastilleiksi leikattuja vihreitä papuja
- 1 purkki suolalihaa, leikattu paloiksi
- 1 rkl öljyä
- 1/2 tl soodaa
- suolaa
- pippuri
- 1/2 pieni sipuli hienonnettuna - ei enempää, koska sipulin ei tulisi hallita, niin että suolalihan hieno maku ei ole päällä
- 2 mennä EL-voita
Rasvaa ei tarvitse vain aromin kantajana, vaan myös se, että kalat eivät rypistä syödessään, jos tiedät mitä tarkoitan. Koska kalaa on valmistettu vähän tai ei ollenkaan, rasvaa kala todella hampaiden väliin.
valmistelu
- Keitä vihreät pavut suolatussa natriumbikarbonaatissa, kunnes ne ovat kiinteitä. (Sooda antaa tai saa kauniin, vihreän värin, kuten kuvassani näkyy). Kypsennysaika noin 8 minuuttia.
- Jäähdytä heti kylmä (jotta kalat eivät jatka kypsennystä lämmössä / höyryssä) ja pane sivuun.
- Sillä välin voit paahtoa sipulia kevyesti ja paahtaa kevyesti suolalihalla.
- Sitten kalat lisätään, maustetaan suolalla ja pippurilla ja lämmitetään.
- Tarjoan persiljaperunoita.
