Linssikeitto jauhelihaa ja vihanneksia
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
ainekset
- 500 g jauhelihaa (naudanlihaa, sianlihaa tai sekoitettua hakkaa)
- 300 g linssejä
- 140 g perunaa
- 20 g voita
- Kasvata 90 g pekonin läpi
- 1/2 l vettä
- 1/2 L kanaliemi
- 1 nippu keittovihanneksia
- 3 sipulia
- 3 laakerinlehteä
- 4 katajamarjaa
- Ripaus pippuria ja ripaus suolaa
valmistelu
- Linssit yhdessä ½ Lisää kylmää vettä litraan kylmää vettä 45 minuutin ajan.
- ½ Lisää 1 litra kanaliemi pottiin ja anna sen lämmetä.
- Pese vihannekset, pilkkoa ja lisää kananliemeen. Lisää 3 lahtilehteä, pippuria, 4 katajamarjaa ja neljäsosainen sipuli broilerin kantaan. Keitä kananliha ja mausta suolalla. Laita sitten takaisin pieneen mittaan ja hauduta vihanneksia 20 minuutin ajan.
- Laita linssikannen liotusvedellä keskitasolle.
- Leikkaa toinen sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista hetkeksi, sitten paista pekoni.
- Sekoita jauheliha kaikkien ainesosien kanssa ja lisää höyrytetty sipuli.
- Kuutioi perunat, lisää sitten linssikeittoon ja myös pekonipalaan.
- Kuutioi kolmas sipuli ja paista 15 g voin kanssa, lisää sitten linsseihin ja sekoita kerran.
- Kiemennetyistä vihanneksista rasvaa pois lieme, noin 1/4 litraa ja lisää linssikeittoon. Anna linssikeiton kiehua lyhyesti ja voimakkaasti, vähennä sitten linssikeitto pieneen määrään ja hauta vielä 20 minuuttia.
- Sammuta nyt linssikeitto, mutta voi jäädä keittotasolle. Muotoile jauheliha pieniksi lihapulliksi, keitä se pienessä liemessä ja lisää se linssikeittoon. Nyt taas pienessä mittakaavassa 10 minuutin ajan. hauduta kevyesti.
- Lisää sitten linssikeitto, suola ja loput vihannekset potissa olevan varaston kanssa, ja sekoita. Nyt linssikeitto voidaan tarjoilla.
Vihje: Lisää tuoretta leipäviipaletta, vain herkullista linssikeitolla!
