Ranskalainen sipulikeitto paahdetulla patonki-upotuksella, au gratin
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Hei, kuten aiemmin hiljainen lukija, haluaisin esitellä itselleni tänään tämän reseptin: ranskalainen sipulikeitto paahdetulla patonki-insertillä, au gratin.
ainekset
- 400 g sipulia
- 40 g voita
- 100 ml valkoviiniä, kuiva
- 800 ml liemiä
- 2 valkosipulinkynsiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 8 viipaletta patonkia
- 100 g raastettua juustoa, Edam
- Ruohosipuli, hienonnettu
- Suola, vastajauhettua mustapippuria
valmistelu
- Kuori sipulit ja leikkaa suikaleiksi mahdollisimman hienoksi, paista voissa potissa.
- Deglaze viiniä ja liemi, suola ja pippuri, kiehauta ja keitä keskipitkällä 30 minuuttia.
- Paina valkosipulia, sekoita oliiviöljyyn, levitä patonkiviipaleet sen kanssa ja paista. Olisi varmistettava, että valkosipuli ei pala.
- Mausta keitto uudelleen, kaada levyille ja laita patonki viipaleiksi. Ripottele juusto.
- Gratin esilämmitetyn uunin (200 C) grillin alla, ripottele ruohosipulia ja tarjoile.
Vihje:
Jos et halua käyttää alkoholia, voit korvata sen hyvällä lihavarastolla. Viinin happamuus voidaan jäljitellä pienellä etikkaviivalla.
