Gulysi punaviiniä
aika
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia
Tarvitaan 4 hengelle:
- 1 kg gulasi-puolikkaata naudanlihaa / puoli sikaa
- 2 punaista paprikaa
- 250 g sipulia
- 2-3 rkl tomaattipastaa
- 200 ml kuivaa punaviiniä (otan aina Riojaa)
- 0,5 L kasvisliemi (instant)
- 2 valkosipulinkynsiä
- 2 laakerinlehteä
- 3 ruokalusikallista öljyä paistamista varten (paras alkioöljy)
- Suola, pippuri, paprika makea
- mahdollisesti Kastike sideaine tummille kastikkeille
Mutta nyt valmistelu:
- Kuori ensin sipulit ja noppaa ne karkeasti. Puhdista, pese ja viipaloi paprikat.
- Kuumenna öljy uuninkestävässä astiassa ja kypsennä liha kahdessa erässä.
- Poista liha ja kypsennä sipulit, paprikat ja jauhettu tai valkosipulilla paistettu valkosipuli tippuessa.
- Noin 2-3 minuutin kuluttua pannun keskeltä tee huone ja lisää sitten tomaattipasta ja hikoile hetki (noin 2 minuuttia).
- Sekoita sitten kaikki ja lisää sitten liha uudelleen vuotaneen kastikkeen kanssa. Sekoita. Deglaze punaviini- ja vihanneskannalla.
- Lisää sitten laakerinlehdet suolaa, pippuria.
- Lisää paljon paprikaa! Älä käytä sitä säästeliäästi! Kiehauta. Peitä se ja sitten 1,5 tunnin ajan esilämmitettyyn 210 ° C: n uuniin. Älä tarkista tai sekoita jatkuvasti!
- Jos kastike ei ole riittävän paksu jollekin, voit auttaa jotain kastike-sideainetta.
Perheeni suosikki on nuudelit. Tietenkin, mene myös perunoita!
Se tulee todella maukasta toisena päivänä, kun se on lämmennyt!
