perunaleivoksia
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
perunaleivoksia
ainekset
- 250 g kuorittua, keitettyä perunaa
- 3 munaa
- 1 tl suolaa
- 250 g jauhoja
- 50 g raastettua mantelia
- 1 kuppi maitoa
- 1 leivinjauhe
- 1 - 2 kuutiota kookosrasvaa tai laardi
- Jäisokeri sirottamiseen
valmistelu
- Kuumenna kookosöljy korkeassa potissa.
- Raasta keitetty peruna (kylmä) kulhoon.
- Lisää leivinjauheen kanssa sekoitetut jauhot.
- Erota munat. Lisää munankeltuainen, suola, mantelit ja maito ja sekoita hyvin.
- Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi munavalkuaisiin ja laske ne perunaseoksen alle.
- Leikkaa taikina ruokalusikalla (ja teelusikalla) ja anna sen liukastua kuumaan rasvaan.
- Niin kutsuttujen pallojen täytyy uida kuumassa rasvassa.
- Niitä paistetaan, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, kaatamalla tai vastaavalla. laita keittiötelan päälle, jotta rasva tippuu.
- Perunarasvat peitetään jauhesokerilla ja syövät lämpimänä.
Tuore vadelmakompotti tai omenakastike sopii kesällä.
En voi oikeasti arvioida kuinka monta ihmistä tämä ruokalaji kestää, mutta mielestäni riittää 3-4.
