Isoäidin Brandteig-perunat - maailman parhaat kroketit!
Isoäidin Brandteig-perunat olivat saatavana vain erityistilaisuuksissa. Ei siksi, että ne ovat kalliita tai vaikeasti valmistettavia, ne ovat vain todella herkullisia :-)
ainekset
- 250 ml maitoa
- suolaa
- muskotti
- 1 tl voita
- 150 g jauhoja
- 2-3 munaa
- 250 g raastettuja perunoita
- Rasva leivontaan.
valmistelu
- Kuumenna maito mausteiden ja voin kanssa kiehuvaksi, lisää jauhot kerralla ja lyö sekoituslusikalla, kunnes pala on liuennut potista. Poista liesi ja anna jäähtyä.
- Vatkaa munat vähitellen, kunnes taikina on hyvin tasaista ja kiiltävää, sekoita sitten raastettu peruna tasaisesti.
- Leikkaa taikinan tiput kahdella teelusikalla ja paista kuumassa rasvassa. Taikinanupit muodostavat itsensä palloiksi. Paras tapa on tietysti rasvakeittimessä, keskilämpötilassa, mutta myös potissa. Valmiit perunapallot nostetaan sitten metallirasvalla.
- Valuta keittiöpaperille tai lautasliinaan ja aseta kulhoon.
Aivan super herkullinen, parhaat kroketit, joita siellä on ;-)
