Esikypsennä kesäkurpitsa jäädyttämistä varten uunissa
Sukkarinit saavat erityisen aromin ja maistuvat ihanilta, jos kuivatit ne etukäteen uunissa.
Viipaloi nuori kesäkurpitsa ohuesti kuorella, kuori vanhemmat, suuret kesäkurpitsa ennen siementen poistamista ja leikkaamista ohuiksi viipaleiksi.
Hienonna valkosipuli hienosti, kynä basilika.
Lämmitä uuni 220 ° C: seen, samalla kun yksi tai kiertävällä ilmalla lämmitä myös useita arkkeja.
Levitä sitten kesäkurpitsa nopeasti ohutlevylle, lisää valkosipulia ja basilikaa ja tiputa oliiviöljyn päälle. Sekoita vähän ja laita takaisin uuniin. Katkaise virta 5 minuutin kuluttua ja jätä se uuniin noin 12 tunniksi.
Kesäkurpitsa ei kuivaa, tulee pehmeäksi ja öljyiseksi. Sitten arkki tulee pakastimeen ja kun kesäkurpitsa on jäätynyt, ne täytetään osittain säkkienä ja varastoidaan pakastimeen.
Kuinka käyttää?
Upea ainesosa italialaisille vihannesruoille eikä ole yhtä tylsää ja vetistä kuin tavallinen jäädytetty kesäkurpitsa.
